童話世界小精靈娃娃

前幾天買了一盒冷凍草莓,所以今天中午就拿來製作了一個好吃的甜點草莓蒸蛋糕,製作方法很簡單,有興趣可以自己動手來製作看看ㄛ!!
材料:低筋麵粉180g、蛋5個、鹽2g、糖200g、橄欖油30g
製作方法:
1.雞蛋5顆放入工作盆中,細砂糖加入
2.將鋼盆放上已經煮至熱的鍋子上方用隔水加熱的方式將蛋液加溫
3.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散
4.邊攪拌邊用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度(約38-40度c)
,就將鋼盆從熱水上移開
*此時開始預先將瓦斯打開,煮沸蒸鍋中的水
5.移開後用電動打蛋器高速將全蛋打發至泛白蓬鬆的蛋糊(至少8-10分鐘)
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊痕跡就是打好了
7.完成的蛋糊舀出部份到另一個小盆子
8.將橄欖油倒入混合均勻
9.再倒回原來的蛋糊中混合均勻
10.低筋麵粉分4-5次倒進蛋糊中 (倒入粉的時候不要揚的太高)
11.每一次都快速以切拌的方式將麵粉與蛋糊混合均勻
12.電鍋外鍋放一杯水約180cc蒸20-25分鐘