童話世界小精靈娃娃

地瓜牛奶黑糖吐司

材料：12兩帶蓋吐司模

1。高筋麵粉280克    地瓜泥150克     速發酵母3 / 4 （ 2克）茶匙    鹽1 / 8茶匙  

   雞蛋50克    蜂蜜20克   鮮奶30克    無鹽奶油30克   

 做法：

1。地瓜切塊入入大同電鍋中，以外杯一杯水蒸熟至筷子能夠輕易插入的程度

2。蒸熟的地瓜必須將盤子中多餘的水倒掉，用叉子壓成泥狀備用

3。將所有幹性材料一放入攪拌缸，用手攪拌均勻，再倒入液狀材料2

4。將所有材料攪拌均勻到無粉粒狀態之後，成為一個完整麵團狀再加入奶油

5。將麵糰揉到薄膜狀態

6。揉至完全階段,即可放入抹少許油的鋼盆中，麵糰表面噴些水放進保鮮盒

     （旁邊放一杯熱水），以縮短發酵時間至麵團成2倍大（約一小時）

    以縮短發酵時間至麵團成2倍大（約一小時）

7。將第一次發酵完成的麵團的空氣拍出，滾成圓形，再放進保鮮盒讓麵糰休息

     20分鐘

8。在桿開的麵皮上,鋪上一層適量的黑糖（周圍一圈約1.5厘米不要鋪） ，然

      後由短向捲起

9。將麵團橄成長形（寬度與烤盒同寬），翻面將光滑面朝下，然後由短向捲起

10。卷好的麵糰收口捏緊，將麵糰收口朝下放入烤模中

11。在麵糰表面噴些水放烤箱中進行，再發酵50-60分鐘至8分滿模程度

12。放入預熱烤箱170度ç的烤箱中，烘烤35-40分鐘

13。出爐後馬上倒扣出來放在鐵網架上放涼